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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。淡水踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中和踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新竹踏輕酸菜魚推薦

1 不知你有沒有過這樣的經歷：明明早早地爬上床，準備好好休息，可閉上眼睛的那一刻，腦子突然清醒異常。于是，忍不住打開手機刷刷信息，或是翻來覆去在想沒做完的事，不知不覺就到了深夜……好好睡覺，仿佛成了一件奢侈的事。 前段時間我就是這樣，很焦慮，每天都失眠。老公問我：“你不睡覺都在想什么？”我被他問得一愣，倒豆子一般跟他細數：上午在單位好像得罪領導了，讓我有點擔憂；白天忘記跟一個同事帶快遞，后來她一下午沒跟我說話，我覺得這人有點小氣；明天兒子難得在家吃飯，我還考慮著要不要去預定一點新鮮排骨回來煲湯……老公聽不下去，打斷了我：“你就是自己想太多！” 不得不承認，我確實常常自尋煩惱。擔憂白天已經發生的事，焦慮明天還未知的事，這樣怎么可能休息好。 生活中，總有不順心的事或是不順眼的人，越放在心上，煩惱就會越多。思慮太多，很容易陷入內耗而不自知。人的能量需要循環，所以該休息時就要休息，該放下時就要放下。 2 前段時間，朋友小莉因為熬夜失去了一個大單。 領導給她推薦了一個大客戶，在接到任務的時候，小莉興奮極了。她對這個單子勢在必得，于是每天都主動聯系客戶，介紹自家公司的優勢和資源，天天熬夜做方案、改方案。 整整一個月，她幾乎都是凌晨兩三點才入睡，睡前還一直在琢磨怎么優化方案，獲得客戶的認可。這樣磨了一個月，客戶明顯有合作的意向，可就在只差最后再完善一下方案就能簽合同時，小莉卻突然暈倒了。 因為長期的熬夜和作息不規律，加上查出來極度貧血，醫生建議她靜養一段時間，不能再繼續高強度工作。無奈之下，小莉只能請假在家休養，而她勝利在望的單子也只能讓另一位同事接手。 一個人的成功，除了努力，更需要一個健康的身體。健康沒了，一切都是空談。每天保證睡眠，身體才能得到源源不斷的能量去打拼，人才有更多的精力去追求自己想要的生活。 3 大三那年，我一個室友和相愛多年的男友分手。收到分手短信那天，她哭了很久，眼睛腫成核桃，但哭過之后，便爬上床好好睡了一覺。她沒有讓自己沉溺在這種消極的情緒中太久，吃飯逛街泡圖書館，很快便一改頹喪的模樣。 后來我才明白，真正內心強大的人，不會遇到一點挫折就任由壞情緒侵蝕內心。他們從來不缺乏重新開始的勇氣和底氣，他們總能在睡一覺醒來后繼續在生活的道路上大步前進。 這世上，沒有誰的生活完全盡如人意，有時候你希望這一天藍天白云晴空萬里，但迎接你的卻是突如其來的暴風雨。但是，這有什么好難過的呢？過去總會過去，未來總會到來，好好睡一覺，睜開眼睛那一刻，又是全新的自己和嶄新的希望。 “睡前原諒一切，醒時不問過往。”這才是聰明人應該有的人生態度。 愛自己，從好好睡覺開始。 >>>更多美文：美文閱讀

最后一次見面，我已經下決心還你自由，從此不跟你聯系，從此相忘于江湖。因為你的名字里有一個“川”字，聯想到我給你的網名取名“忘川”，你說不要我忘記你，要永遠記得你，我說“好吧，那就叫：憶川！” 憶川，我們最后一次見面距今，已經12年多了，時間過得好快！你當初說，我是最疼你的姐姐，你永遠不會忘了我。而今，言猶在耳，人卻在天涯！ 我還記得，我們分別后，任由你每天打多少次電話發無數條短信（當時還沒有微信）我都忍著不回，多少次流著淚看著你的短信，在夜里一遍遍回想著每次見面的許多細節，心酸心痛，那傷感的情懷至今還是那么記憶猶新！ 我們分別在不同的兩個小城市，每到節假日你就趕過來和我相聚幾天。歡聚兩年，實際算起來在一起的天數不到一個月，即使這樣，我心依然是歡喜的，每次翹首以盼你到來的心情還記得，每次離別的惆悵失落也還記得，每次相聚時候的歡喜心動也不曾忘記。可這些，哪抵得了現實的無奈？年齡和地域是我們的兩大“硬傷”，無法逾越。 也許在當時，我們就已經知道：我們愛著，但不會有未來。所以每次我們都很珍惜在一起的每分每秒，我們牽手走過每一條大街小巷，游遍我所在這個小城市的每一個公園。還記得在公園樹叢幽靜的小道，我們說著笑著，你會突然情不自禁的親一下我的臉，而我的心如小鹿亂撞。 也記得每天晚上我們去桃源湖邊那個叫“紅房子”的小酒吧，點一瓶紅酒，一罐果茶，幾碟小零食，靜靜的消磨一個晚上。還記得在小酒吧里聽著輕柔的音樂，你對我說“假如有一天我辜負了你傷害了你，你就永遠不要原諒我！”看著你俊俏的面盤在暗柔燈光映襯下越發俊美，突感感覺那么像明星吳尊，我心動的回你：“即使你辜負了我，我也不會恨你！你給過我美好，這就足夠了！”我們有時侃侃而談，有時深情凝視，一切是那么美好、心動！ 走在大街上，你接到你母親的電話，突然的放開牽著我的手，遇到我家的親戚，我也會下意識的松開你的手，也許那時候，我們的“下意識”也許就昭示了我們的內心是清楚的，我們不可能在一起！我們相愛，卻不敢給雙方家人知道，我們情深心許，卻不敢想到未來。雖然，有時你也會說，“我會為我們的未來努力。”我卻知道，那只是一句空話。 我們的愛情，就像沒有土壤的鮮花，只能鮮艷一時，我們的深情只是空中樓閣不能落實在現實的土壤。即使這樣，并不妨礙我們在一起的歡心喜悅，也不減弱我們渴望見面的心情。愛在當下，哪管以后，享受現在，無問將來。 也許我們相遇就是為了別離，但中間的過程那么美，至今無悔！憶川，你沒有許我一生，但知道此生給我感覺最甜最美最難忘的是你！也許，還是叫你“忘川”更確切些，在忘川河畔，應該喝了那杯忘川之水，一別兩寬，各生歡喜。 >>>更多美文：傷感日志

讀書尤其是讀自己喜歡的書是一種美好的享受，內心因那些文字帶著作者的智慧和思想而充滿溫暖和力量。有時候讀到情深處往往不能自已；最近再讀林清玄先生的散文集《你心柔軟卻有力量》感慨萬千，手里捏著一只鉛筆，一邊讀一邊寫上幾句讀后感。先生已于2019年因病逝世，可他的文字溫熱如剛出爐的新鮮面包，香味和熱度猶在，讓人怎么也不相信他已經不在了。心里生出些許惋惜和憂傷。 文字的力量是無窮的，就像林清玄的文章復活了他的靈魂，永遠活在喜愛他作品的讀者心中。閱讀，尤其是這樣因喜愛崇拜而用心去讀的時候，就覺得讀者和作者之間能穿越時空進行交流，真是一種奇妙的感覺。我讀喜愛的書籍時不會帶著功利色彩，因為覺得那樣會有心理負擔，就像享用美食時應該心無旁騖才能發揮味覺的最大功能，才能品味到哪怕最細微的滋味。 林清玄的文章總是從生活中的細微處著筆，用心體會，覺悟出人生的真諦。對比之下我是個多么遲鈍麻木的人。在他的文章里讀到：“人生到了三十就該用全部的時間覺悟，不會覺悟就等于死亡，這句話使他震驚，而令我震驚的是：我都四十五歲了，當我看到這句話的時候居然泰然自若，沒有一點震驚的感覺，難道我的心靈已經走向了死亡嗎？”看來我的確應該認真的思考和覺悟了。活著不僅僅是軀殼的健在，更重要的是心靈的鮮活。 文字的力量和熱度是心靈療愈的重要途徑之一，但愿現在開始覺悟還不晚。 >>>更多美文：心情隨筆

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