刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

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酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告

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踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

 

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

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店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

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不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

 
 

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚口味評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。桃園酸菜魚推薦

友情,其實在小的時候父母和孩子也是可以有友情的,可能這樣代溝就少了。到了上學的時候,和年紀相似的孩子一起,就有了朋友,不管是男生還是女生。漸漸地,朋友成了閨蜜,成了兄弟。友情其實應該是純真的,可是現實生活中,友誼分了好幾種,朋友也是分各種級別的,而真正知心的朋友能有幾對,最多的就是一些酒肉朋友,而關鍵的時候,能夠雪中送碳的能有幾個,而多數也是落井下石的。友情如何才可以經得起考驗,需要時間,不過有的時候,都是因為一些不起眼的小事就可以把人看的透透的。友情,有的時候也需要勇氣,因為人和人之間的相處不容易,每個人都要的自知之明,不是因為人家讓著你,就可以肆無忌憚了。 玫琳凱老太太的一句最經典的話,就是你希望別人怎樣待你你也要怎樣對待別人!同樣,愛情也是。 愛情也可以從友情上發展過來,愛情的世界只有男人和女人。男人和女人本來就是來自不同的世界,一個來自火星,一個來自水星。而愛情在男人和女人都有著不同的定義。愛情的世界里,可以是浪漫的,也可以是奢華的,也可以是美麗的。愛情中的熱戀也是一時,到最后也是平淡的。愛情是美好的,也有痛苦的時候。愛是偉大的,因為它是可以犧牲的。 結婚以后,愛情就漸漸地變成了親情。 親情,有了孩子之后,我們就要重視親子之情了。親情,就像結婚以后,不是兩個人的事了,而是兩家人,或者是三家人的事情了。當一大家族的人,難得的聚在一起的時候,親情的感覺是越加濃厚。同時當家族中的一家有困難,那么中國人的一方有難,八方支援就更明顯了。親情的力量大于愛情,更大于友情。親情是不分彼此的,親情的愛像是一棵大樹,當困境來的時候 ,就可以互相抱得緊緊的。 友情,愛情,親情,是人生中的三種人情味。人間有情,不只是這些情感。 從友情到愛情,從愛情到親情,只要心有中愛,那都不是個事! 友情,愛情,親情都是那么的可貴, 所以我們就要好好地去珍惜每段來之不易的感情,雖然人和人之間的相處,真的不容易,難免也會吵架,只要我們的心中,不要過分的自我,多為身邊的人想想,或者來個顧全大局,那么社會也就不會有這么多的糾紛了。 友情,愛情,親情也有不如意的時候,那么就好聚好散,因為都是逼不得已才會走這一步的。 友情,愛情,親情,就像人生中的股票一樣,也是有起伏波動的,所以這才是人生,就像是電視劇一樣,有的結局可能是大團圓,有的可能是離別倆依依。 友情,愛情,親情,好好地去珍惜吧!其實就是珍惜眼前的人和事,把他們放在心上,你也會幸福的! >>>更多美文:原創散文

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22、在你新婚喜宴之際,祝福你們好事連連,好夢圓圓;合家歡樂,雙燕齊飛。 23、幸福是什么?幸福,是飄揚的白紗在風中舞蹈!幸福,是燦爛喜悅的笑容在臉上停留!幸福,是執子之手,與子偕老的點點滴滴。今天,他的手牽起了你的手,明日,是白發蒼蒼的你們彼此相攜走過! 24、冷風低語,回首百年去,等你花開,只顧此生有幸,望不是空歡一宿,花落風雨斷心腸。 25、祝福你們新婚愉快,幸福美滿,激情永在,白頭偕老! 26、一對鴛鴦喜洋洋,天長地久入洞房。夫妻恩愛白頭老,兒子兒孫富滿堂。 27、歡天喜地結姻緣,洞房花獨盡美酒,今生月夜共幽夢,從此雙飛比翼鳥,千古知音此心同,一切盡在不言中,吉星高照盈笑意,幸福生活享天倫。真心祝愿百年琴瑟,白頭偕老。 28、琴和瑟相伴,花好月也圓。金鳳過清夜,明月懸洞房。屏中金孔雀,枕上玉鴛鴦。玉室新人笑,洞房喜氣濃。一生愛戀隨,一世情意濃。新婚快樂。 29、天作之合賀新婚,郎才女貌羨煞人。新娘貌美似天仙,新郎才氣可沖天。家人高興團團轉,親朋紛紛賀喜來。花開并蒂結連理,龍飛鳳舞人世間。祝新婚快樂,白頭偕老! 30、百年修得同船渡,千年修得真情緣,珍惜這愛情,如珍惜著寶藏,牽手走進這婚姻的圣殿,去感受浪漫美妙的時光。祝你們永遠相愛,攜手共渡美麗人生! 祝福結婚的朋友圈文案短句 1、百年難遇之愛情,此時的你真幸運!抱得麗人歸,得到男兒心。一生相隨同到老,偕手一起齊白頭。同結連理權,百年好合在! 2、伸出愛的雙手,接滿盈盈的祝福,讓幸福綻放燦爛的花朵,迎向你們未來的日子祝新婚愉快!甜甜蜜蜜!早生貴子!白頭偕老! 3、你說本善良,只緣事傷人,真想六根清,但恨無情人,欲把山河動,只叫世人醒。 4、一番精心策劃終于巧遇;幾度艱苦博弈得到約會契機;幾番甜言蜜語確立關系;多少風雨才換來今天的甜蜜;請君一定要珍惜;祝你新婚快樂永遠甜蜜! 5、浪漫在時間上彈奏著樂章,擁有著你們秘密的陽光,幸福在時間上噴繪的油彩,擁有著你們甜蜜的目光,婚姻的殿堂,幸福的天堂,祝你們新婚愉快。 6、甜甜的喜糖比不上你們心中的甜蜜,濃濃的玫瑰香比不上新娘的芬芳,喜慶的日子笑聲滿堂,祝你們白頭偕老,幸福永久。 7、由相知而相愛,由相愛而更加相知。原來你們就是傳說中的神仙伴侶!祝你們相愛年年歲歲,相知歲歲年年! 8、火熱青春靚麗,今天尤其靚;幸福人生美麗,今天尤其美;甜蜜愛情絢麗,今天尤其絢。真誠恭祝你們良辰美景喜結連理,百年好合比翼齊飛。新婚快樂! 9、伸出愛的手,接往盈盈的祝福,讓幸福綻放燦爛的花朵,迎向你們未來的日子。祝新婚愉快。 10、一祝你們恩愛甜蜜,夫妻共白頭;二祝你們比翼齊飛,事業更昌盛;三祝你們早生貴子,一代更比一代強! 11、不是曠世奇緣,卻是難遇良緣。不是千年之戀,卻有唯美浪漫。特別的日子,特別的你們,特別的祝福,在字間,在腦里,在心里:新娘美麗,新郎帥氣,新婚快樂! 12、美好的祝愿帶著今日的喜氣祝福你們,愿你幸福快樂。 13、愿你倆恩恩愛愛,意篤情深,此生愛情永恒,愛心與日俱增! 14、月老牽線,喜結良緣,今日佳節,親朋歡聚,共祝新人:新婚快樂,生活幸福,早生貴子,百年好合! 15、恭喜你要結婚了!祝你新婚愉快,甜甜蜜蜜!百年好合!早生貴子!伸出愛的手,接受盈盈的祝福,讓幸福綻放燦爛的花朵! 16、愿你們二人和睦同居,彼此相愛、相顧,互相體諒、理解,共同努力、向前,建造幸福之家! 17、托清風捎去衷心的祝福,讓流云奉上真摯的情意。 18、愿快樂的歌聲永遠伴你們同行,愿你們婚后的生活洋溢著喜悅與歡快,永浴于無窮的快樂年華。謹祝新婚快樂 19、你們本就是生成一對,地造一雙,而今共偕連理,往后更需彼此寬容、相互賜顧幫襯,祝福你們! 20、由相知而相愛,由相愛而更加相知。人們常說的神仙眷侶就是你們了!祝相愛年年歲歲,相知歲歲年年! 21、天下有情人終成眷屬,前生注定喜結良緣。新婚大喜!百年好合! 22、希望你和嫂嫂兩人和睦相處,就像那貴重的油澆在亞倫的頭上,流至全身,彼此互敬互愛,同甘共苦,共同努力,創造幸福的小家。 23、看著請柬的喜報,瞧著鞭炮的歡笑,聽著鑼鼓的喧鬧,望著新人的嬌俏,想著洞房的玩笑,吹著祝福的號角,祝你們相親相愛,白頭偕老! 24、感謝老天安排你們相遇,經歷考驗最終走到一起,幸福彼此,甜蜜延續,永生永世牽手白頭,天長地久相偎相依,祝新婚快樂! 25、主的教訓和警戒;你們自己也要如此,遵行主的旨意!祝福你們新婚快樂! 26、鴛鴦織就欲雙飛,一鳳一凰賀新婚。花開兩朵結同心,雙潭映月心相印。八方云集上嘉賓,萬千寵愛于一身。三聲禮炮邀祥云,幸福從此入家門。祝:新婚愉快! 27、艷陽高照人心暖,多年光棍喜開顏。從今夫唱婦隨有人伴,舉案齊眉人人羨。花好月圓結連理,比翼齊飛賽神仙。祝愿新婚快樂無極限,姻緣美滿白頭偕! 28、微笑傳遞幸福,眼神表達心境,沒有洋房轎車,只有善心一顆,不需千言萬語,便是心有靈犀,知己相伴一生,人生路便無悔。祝:攜手共進,花好月圓。 29、共同修煉了幾個春秋之后,你們的愛情終于在今天修成正果,愿你們婚后更加努力的修煉,爭取早日修出個娃娃來!呵呵! 30、紅杏枝頭春意鬧,玉欄橋上伊人來,身披著潔白的婚紗,頭上戴著美麗的鮮花,今天你是最美的新娘,祝福你新婚快樂,甜蜜永久! 結婚祝福朋友圈文案 1、連理千年合,芝蘭百世馨。佳期逢良時,琴琵奏雅樂。鴛鴦相對歡,夫婦敬如賓。同力創新業,好合樂長春。 2、人依舊;物依舊;戀情依舊美滿;想也罷;念也罷;點點皆是真情;今兒好;明更好;衷心為你祝愿;兩個人;一顆心;簡簡單單。 3、千里姻緣一線牽,紅紅火火過婚宴;但愿人長久,千里共蠶娟;婚姻生活要幸福,快樂情濃好享福;生活美滿愛如意,來生再娶美嬌娘。 4、結婚是比陽光還溫暖的照耀,結婚是比泉水還清爽的沐浴,結婚是比鳥兒還喜悅的歡唱,結婚是比大海還澎湃的激蕩,結婚是攜手幸福的開始。祝福你! 5、愿你們的愛情生活,如同無花果樹的果子漸漸成熟;又如葡萄樹開花放香,愿主賜福于你,愿你們幸福一生。 6、月老牽線,喜結良緣,今日佳節,親朋歡聚,共祝新人:新婚快樂,生活幸福,早生貴子,百年好合! 7、一杯喜酒慶婚禮,聲聲情愛表真心;情情愛愛苦相戀,和和美美過一生;春天帶著紅顏到,海誓山盟永長存。祝新婚快樂! 8、在這喜慶的日子里,愿你們的婚姻,如河水流入大海,成為一體,浩浩蕩蕩,生生不息,祝你們新婚快樂。 9、從昨天走到今天,不容易,道路彎彎曲曲,坎坎坷坷,從中有過悲歡有過離合;從今天走到明天,不容易,路上荊荊棘棘,索索絆絆,誓將攜手共度,勇往直前。祝新婚快樂,一生相伴。 10、愿你倆恩恩愛愛,意篤情深,此生愛情永恒,愛心與日俱增!結婚祝福語。 11、今日結成幸富侶,畢生描繪錦繡圖,容貌心靈雙健美,才華事業兩風流祝一生幸福! 12、步步高;溫柔月夜人團圓,洞房花燭正此時。新婚大喜之日,真誠祝愿你們,永結同心百年好,恩愛久長甜如蜜。 13、你們本就是天生一對,地造一雙,而今共偕連理,今后更需彼此寬容、互相照顧,祝你們新婚愉快,甜甜蜜蜜!永結同心,百年好合! 14、燈下一對幸福侶洞房兩朵愛情花金屋笙歌偕彩鳳洞房花燭喜乘龍恭喜你們步入愛的殿堂。祝百年好合! 15、有一種愛,需要緣分編織時間,戴在胸前遇見;有一種愛,需要真心打造誠意,戴在無名指上證明;有一種愛,需要攜手雕刻永遠,戴在心里珍重。在新婚大喜的日子,愿你們永浴愛河!長相依,珍惜真情在一起;長相伴,甜蜜幸福天天見;長相惜,陽光風雨存希冀;長相知,生生世世共相處! 16、花開并蒂蓮,人結百年好。新人齊歡笑,賓客滿堂繞。美酒沁人心,歌聲多美妙。艷陽門前照,喜氣院中鬧。祝愿婚姻幸福家美滿,幸福快樂永相伴! 17、日邊紅霞沐金光,眼前新人結成雙。交杯喜酒恩愛蓄,紅錦帳中滿嬌羞。鸞鳳和鳴幸福曲,鶼鰈同赴溫馨旅。真誠祝愿你們永結同心,相伴終生。 18、今天是你們喜結良緣的日子,兩情相悅的最高境界是相對兩無厭,真心相愛,相約永久;愿你倆恩恩愛愛,意篤情深,此生愛情永恒,愛心與日俱增!恭賀新婚之禧! 19、一生永相隨,十全又十美,百年修的同船渡,千年好合在今朝,萬年石枯心不變,幸福美滿好姻緣。 20、祝你們在這良辰美景中喜結良緣,一生相依相伴! 21、蘭舟昨曰系,今朝結絲蘿,一對神仙眷侶,兩顆白首同心,今宵同溫鴛鴦夢,來年雙飛樂重重,新婚同祝愿,百年好合天與共。 22、有種機會叫緣分,有種快樂叫相愛,有種幸福叫結婚;當你把握緣分的機會,享受相愛的快樂,體驗結婚的幸福,祝百年好合! 23、祝歡歌笑語永遠陪你們同行,愿你們婚后的生活洋溢著喜悅與歡快,永遠無窮的快樂年華。謹祝新婚快樂! 24、金屋笙歌偕彩鳳,洞房花燭喜乘龍。 25、金玉良緣,天作之合,郎才女貌,喜結同心,福祿財氣,統統帶到, 26、婚姻是愛情的墳墓,不過別難過,每個人最終都會走進墳墓,放心去吧,阿門!祝你們永結同心,百年好合!新婚愉快,甜甜蜜蜜! 27、新婚之際,想對你們這對新人說:一生守候不是一句簡單而蒼白的山盟海誓,而是無數個平淡的日子同舟共濟,相濡以沫!祝你們白頭到老! 28、甜茶相請真尊敬,郎才女貌天生成;夫家和好財子盛,恭賀富貴萬年興。 29、希望你男人幸福地上繳工資,爽快地交出存折密碼,什么都聽你的,迎接一個全新的生活。 30、婚禮雖只是一時的,但是相愛確實一輩子。愿彼此相愛長存,幸福美滿一生。 >>>更多美文:文案短句

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